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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理と器 立原正秋の世界　

著者名 立原 潮／編
著者名ヨミ タチハラ ウシオ
著者名 小沢 忠恭／写真
出版社 平凡社
出版年月 1994.6

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1 山　王3400358611一般帯出可596//開　架在庫 
2 緑が丘3600336923一般帯出可910//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010350193
書誌種別 図書
著者名 立原 潮／編
著者名ヨミ タチハラ ウシオ
出版社 平凡社
出版年月 1994.6
ページ数　　（枚数） 133p
大きさ 23×23cm
ISBN/レーベル番号 4-582-35504-8
分類記号 910.268
書名 料理と器 立原正秋の世界　
書名ヨミ リョウリ ト ウツワ タチハラ マサアキ ノ セカイ
内容紹介 酒を好み、骨董を愛し、鋭い味覚をもち、ときには包丁も握った作家の料理に関するエッセイをもとに、料理人となったその息子が、四季とりどりに復元し、父の遺愛の器に盛る。料理と器を通した父と子の対話。
著者紹介 1948年、立原正秋の長男として鎌倉に生まれる。父の影響を受け、28歳で料理の世界に。京都・美山荘、東京・白紙庵、イタリアでの修業を経て、恵比寿に懐石「立原」を開く。
件名1 料理
件名2 食器



内容細目表：

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