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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の焼肉韓国の刺身 (人間選書)

著者名 朝倉 敏夫/著
著者名ヨミ アサクラ トシオ
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 1994.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央6300052866一般帯出可596.21/アサ/自動書庫在庫 入庫中

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1994
596.21
料理(日本) 料理(朝鮮)

書誌詳細

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タイトルコード 1000010350171
書誌種別 図書
書名 日本の焼肉韓国の刺身 (人間選書)
書名ヨミ ニホン ノ ヤキニク カンコク ノ サシミ
叢書巻次 178
副書名 食文化が“ナイズ”されるとき
著者名 朝倉 敏夫/著
出版社 農山漁村文化協会
出版年月 1994.5
ページ数  (枚数) 194p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
内容紹介 日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が「似て非なるもの」となることを文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。
著者紹介 1950年東京都生まれ。武蔵大学卒業。80年韓国全南大学校大学院に修学。88年より国立民族学博物館に勤務。共著に「食は韓国にあり」。
件名1 料理(日本)
件名2 料理(朝鮮)



内容細目表:

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