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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スペインの竈から 

著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版社 柴田書店
出版年月 1994.4


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1 中 央9101870693一般帯出可596.23/ワタ/自動書庫在庫 入庫中
2 若 葉5100563879一般帯出可596.2//開 架在庫 

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川原 礫
2022
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010342224
書誌種別 図書
著者名 渡辺 万里/著
著者名ヨミ ワタナベ マリ
出版社 柴田書店
出版年月 1994.4
ページ数  (枚数) 236p 図版32p
大きさ 22cm
ISBN/レーベル番号 4-388-05731-2
分類記号 596.23
書名 スペインの竈から 
書名ヨミ スペイン ノ カマド カラ
副書名 料理をめぐる15章
副書名ヨミ リョウリ オ メグル ジュウゴショウ
内容紹介 歴史という縦の糸。そして風土という横の糸を織りなしたところに、スペインの食という魅力的なタペストリーが繰り広げられている。様々な地方料理の集積であるスペインの食文化の構図を正しく知るためのきっかけとなる本。
著者紹介 学習院大学法学部卒業。1975年より、マドリッドのピラール・サウラ氏その他の指導を受けてスペイン料理を学ぶ。89年、東京目白に「スペイン料理文化アカデミー」開設。
件名1 料理(西洋)-スペイン



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