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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

粉屋さんが書いた小麦粉の本　(Hands book)

著者名 長尾 精一／著
著者名ヨミ ナガオ セイイチ
出版社 三水社
出版年月 1994.1

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央5100251728一般帯出可619//自動書庫在庫 入庫中
2 稲　毛3101668110一般帯出可619//書　庫在庫 
3 花見川7100098100一般帯出可619//開　架在庫 
4 みやこ2101363124一般帯出可619.3//開　架在庫 
5 緑6100084247一般帯出可619//開　架在庫 
6 白　旗2201249786一般帯出可619//開　架在庫 
7 誉　田6300033931一般帯出可619//開　架在庫 

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1994
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010330329
書誌種別 図書
書名 粉屋さんが書いた小麦粉の本　(Hands book)
書名ヨミ コナヤサン ガ カイタ コムギコ ノ ホン
著者名 長尾 精一／著
出版社 三水社
出版年月 1994.1
ページ数　　（枚数） 222p
大きさ 19cm
分類記号 619.3
内容紹介 私たちは毎日、必ずといってよいほど小麦粉を食べている。無限に近い可能性を秘めている小麦粉の持つ素晴らしい魅力に迫り、粉選びのコツから、クッキングレシピまで、粉の全てがわかる本。
著者紹介 1935年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉入社。現在、同社理事。さまざまな要職を兼務。農学博士。一級パン製造技士。著書に「小麦とその加工」など多数。
件名1 小麦粉



内容細目表：

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