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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ヨーロッパの舌はどう変わったか　(講談社選書メチエ)

著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版社 講談社
出版年月 1998.2

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1 中　央9100962772一般帯出可383.8/ﾐﾅ/自動書庫在庫 入庫中
2 美　浜1102476167一般帯出可383.8/ﾐﾅ/開　架在庫 
3 土　気2300734107一般帯出可383.8//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010548260
書誌種別 図書
書名 ヨーロッパの舌はどう変わったか　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
叢書巻次 123
副書名 十九世紀食卓革命
著者名 南 直人／著
出版社 講談社
出版年月 1998.2
ページ数　　（枚数） 270p
大きさ 19cm
分類記号 383.83
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
件名1 食生活-ヨーロッパ
件名2 西洋史-近代



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