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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本料理語源集 

著者名 中村 幸平/著
著者名ヨミ ナカムラ コウヘイ
出版社 旭屋出版
出版年月 2004.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103180190参考禁帯出R383.8//2階開架在庫 
2 稲 毛3180009587参考禁帯出R383.8//開 架在庫 
3 6101019332参考禁帯出R383.8//開 架在庫 
4 白 旗2202367560参考禁帯出R383.8//開 架在庫 

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1993
1993
049

書誌詳細

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タイトルコード 1000410011960
書誌種別 図書
書名 日本料理語源集 
書名ヨミ ニホン リョウリ ゴゲンシュウ
版表示 新版
著者名 中村 幸平/著
出版社 旭屋出版
出版年月 2004.2
ページ数  (枚数) 805p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
内容紹介 日本料理の料理名、料理法、作法、そのほか古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語4000項目を綿密に調査研究し一冊に凝縮した、究極の料理事典。1990年光琳社出版刊の新版。
著者紹介 1897〜1987年。愛知県生まれ。半田尋常高等小学校卒業後、老舗「小扇楼」に勤務。宮中にあった御歌所長・坂正臣に師事、歌、画、書を習得。「古扇楼」創立。
件名1 料理(日本)-辞典
版および書誌的来歴に関する注記 初版:光琳社出版 1990年刊



内容細目表:

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