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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ガトー・インビジブル (ORANGE PAGE BOOKS)

著者名 若山 曜子/[著]
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版社 オレンジページ
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 都 賀3580074924一般帯出可596.6//開 架在庫 

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礒 みゆき つちだ よしはる
2009
574.036

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801542113
書誌種別 図書
書名 ガトー・インビジブル (ORANGE PAGE BOOKS)
書名ヨミ ガトー インビジブル
副書名 果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ
著者名 若山 曜子/[著]
出版社 オレンジページ
出版年月 2017.3
ページ数  (枚数) 79p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86593-139-6
分類記号 596.65
内容紹介 美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。
著者紹介 ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。
件名1 菓子



内容細目表:

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