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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 1500004990 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
2 |
中 央 | 9101365186 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
3 |
若 葉 | 5101156438 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 開 架 | 在庫 | |
4 |
花見川 | 7101684792 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 開 架 | 在庫 | |
5 |
みやこ | 2101783577 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 書 庫 | 在庫 | |
6 |
緑 | 6100342584 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 書 庫 | 在庫 | |
7 |
山 王 | 3400413704 | 一般 | 帯出可 | 596// | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010545209 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
豆腐百珍 (とんぼの本) |
書名ヨミ |
トウフ ヒャクチン |
著者名 |
福田 浩/[ほか]著
|
出版社 |
新潮社
|
出版年月 |
1998.1 |
ページ数 (枚数) |
127p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
596.3
|
内容紹介 |
江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。 |
著者紹介 |
1935年東京都生まれ。早稲田大学卒業。江戸前料理「なべ家」主人。食生活の歴史に造詣が深い。戸板女子短期大学非常勤講師。著書に「江戸料理百選」など。 |
件名1 |
料理
|
件名2 |
豆腐
|
内容細目表:
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