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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な魚料理の教科書 

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版社 新星出版社
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104284027一般帯出可596.35/カワ/自動書庫在庫 入庫中

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ブラームス ギュンター・ヴァント 北ドイツ放送交響楽団
1992
319.1053
日本-対外関係-アメリカ合衆国

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800487206
書誌種別 図書
書名 イチバン親切な魚料理の教科書 
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ サカナリョウリ ノ キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ!
著者名 川上 文代/著
出版社 新星出版社
出版年月 2010.3
ページ数  (枚数) 223p
大きさ 24cm
ISBN/レーベル番号 978-4-405-09191-7
分類記号 596.35
内容紹介 基本的なものから、和風、洋風、アジアンまで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。貝類、かにやたこ、どじょうなどの珍しい魚の扱い方、魚の部位、おろし方のポイント、旬、見分け方など、魚にまつわる知識も網羅。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。
件名1 料理-魚
版および書誌的来歴に関する注記 新装版のタイトル:魚料理の教科書



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