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書誌情報サマリ

書名

エネルギー　(食のライブラリー)

著者名 香川 靖雄／著
著者名ヨミ カガワ ヤスオ
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.8

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1 中　央9101374452一般帯出可464.9/ｶｶﾞ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010309501
書誌種別 図書
書名 エネルギー　(食のライブラリー)
書名ヨミ エネルギー
叢書巻次 1
副書名 生命・環境そして栄養
著者名 香川 靖雄／著
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 1993.8
ページ数　　（枚数） 208p
大きさ 21cm
分類記号 464.9
内容紹介 生命科学が発達し、地球規模でエネルギー、食糧、環境が問題とされる現代では、人間の生存という広い視野からエネルギーと栄養の問題を眺めることが必要である。広い意味での栄養学、「文化栄養学」の立場から、生命とエネルギーの問題を解説する。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学医学部卒業。自治医科大学生化学教授。著書に「生体膜」「エネルギーの生産と運動」「生体膜と生体エネルギー」などがある。
件名1 エネルギー代謝
件名2 栄養



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