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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん 

著者名 山田 晴子/料理指導
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
著者名 主婦の友社/編
出版社 主婦の友社
出版年月 2017.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105342635一般帯出可498.59//2階開架在庫 
2 5600780506一般帯出可596.41//開 架在庫 

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上田 勤 行方 昭夫
1990
481.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000801606153
書誌種別 図書
書名 かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん 
書名ヨミ カミヤスイ ノミコミヤスイ ケンコウ ゴハン
副書名 いくつになっても食べる幸せをかみしめたい
著者名 山田 晴子/料理指導
著者名 主婦の友社/編
出版社 主婦の友社
出版年月 2017.10
ページ数  (枚数) 79p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-07-425828-4
分類記号 498.59
内容紹介 薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



内容細目表:

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