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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

本むら庵直伝そば打ち入門 (実用BEST BOOKS)

著者名 小張 勝彦/著
著者名ヨミ コバリ カツヒコ
出版社 日本文芸社
出版年月 2007.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 若 葉5101871460一般帯出可596.3//開 架在庫 
2 5600683520一般帯出可596.38//開 架在庫 

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2007
2007
289.1
徳川 家康

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800115148
書誌種別 図書
書名 本むら庵直伝そば打ち入門 (実用BEST BOOKS)
書名ヨミ ホンムラアン ジキデン ソバウチ ニュウモン
副書名 江戸そばの極意を老舗人気店主が伝授!
著者名 小張 勝彦/著
出版社 日本文芸社
出版年月 2007.11
ページ数  (枚数) 143p
大きさ 24cm
ISBN/レーベル番号 978-4-537-20596-1
分類記号 596.38
内容紹介 粗挽き二八そば、田舎そば、変わりそば…。老舗そば店「本むら庵」が長い年月をかけて築き上げてきた、秘伝ともいうべき「本むら庵流そば打ち」の技法をすべて公開。そば汁、種もの、酒肴のつくり方も解説する。
著者紹介 昭和33年神奈川県生まれ。神奈川県立川崎高校卒業後、武蔵大学人文学部社会学科に入学。本むら庵三代目の長女と結婚し、本むら庵に入店。本むら庵代表取締役、四代目当主。
件名1 そば



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