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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最新日本の酒米と酒造り 

著者名 前重 道雅/編著
著者名ヨミ マエシゲ ミチマサ
著者名 小林 信也/編著
著者名 前重 道雅/著作代表
出版社 養賢堂
出版年月 2000.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9101252351一般帯出可588.5//自動書庫在庫 入庫中

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前重 道雅 小林 信也 前重 道雅
2002
933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010850594
書誌種別 図書
書名 最新日本の酒米と酒造り 
書名ヨミ サイシン ニホン ノ サカマイ ト サケズクリ
著者名 前重 道雅/編著
著者名 小林 信也/編著
著者名 前重 道雅/著作代表
出版社 養賢堂
出版年月 2000.3
ページ数  (枚数) 319p
大きさ 22cm
分類記号 588.52
内容紹介 最新の酒米品種から最先端の酒造技術まで、日本の現場研究者を総動員した最先端技術書。伝統産地県の伝承品種と栽培技術、全国の酒造米品種開発、酒造米と酒の流通動向などを解説する。
件名1 清酒
件名2



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