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書誌情報サマリ

書名

旬の味覚山菜料理　

著者名 水野 千代／著
著者名ヨミ ミズノ チヨ
著者名 横倉 利江／著
著者名 小川 秀一／撮影
出版社 ほおずき書籍
出版年月 2008.5

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1 稲　毛3103156291一般帯出可596.37//開　架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800217181
書誌種別 図書
書名 旬の味覚山菜料理　
書名ヨミ シュン ノ ミカク サンサイ リョウリ
版表示 増補改訂
著者名 水野 千代／著
著者名 横倉 利江／著
著者名 小川 秀一／撮影
出版社 ほおずき書籍
出版年月 2008.5
ページ数　　（枚数） 137p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-434-11912-5
分類記号 596.37
内容紹介 覚えておきたい郷土の味からオリジナル料理まで、山菜63種を使った全160品を紹介。山菜の特徴、採取の方法、アク抜き、保存方法なども掲載した、初心者からベテランまで楽しめる一冊。
件名1 料理-野菜
件名2 山菜
発売者 星雲社(発売)



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