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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本人と食べもの (丸善ブックス)

著者名 田村 真八郎/著
著者名ヨミ タムラ シンパチロウ
出版社 丸善
出版年月 1999.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9100979706一般帯出可383.8/タム/自動書庫在庫 入庫中
2 打 瀬1500151207一般帯出可383.8//開 架在庫 

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1984
911

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010602844
書誌種別 図書
書名 日本人と食べもの (丸善ブックス)
書名ヨミ ニホンジン ト タベモノ
叢書巻次 077
著者名 田村 真八郎/著
出版社 丸善
出版年月 1999.1
ページ数  (枚数) 166p
大きさ 19cm
分類記号 383.81
内容紹介 アイスクリームからりんごまで、日本人に馴染みの深い50の食べ物を取り上げ、時代とともに変化する食べものの見方、著者の食体験、来世紀の食料資源などの話題とからめて興味深く綴る。
著者紹介 1930年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。すかいらーくフードサイエンス研究所所長等を経て、現在、農林漁業金融公庫食品担当技術参与。著書に「食生活革命」ほか。
件名1 食物



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