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書誌情報サマリ

書名

お客の笑顔を引き出す原価48円からの新作レシピ100　(日経レストランメニューグランプリ優秀作品集)

著者名 日経レストラン／編集
著者名ヨミ ニッケイ レストラン
出版社 日経BP社
出版年月 2003.11

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1 中　央9103116466一般帯出可673.9//9自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310104374
書誌種別 図書
書名 お客の笑顔を引き出す原価48円からの新作レシピ100　(日経レストランメニューグランプリ優秀作品集)
書名ヨミ オキャク ノ エガオ オ ヒキダス ゲンカ ヨンジュウハチエン カラ ノ シンサク レシピ ヒャク
叢書巻次 第9回
著者名 日経レストラン／編集
出版社 日経BP社
出版年月 2003.11
ページ数　　（枚数） 133p
大きさ 30cm
分類記号 673.97
内容紹介 「第9回日経レストランメニューグランプリ」の応募作品の中から100品を厳選し、レシピと調理法を掲載。グランプリなどの受賞作品をはじめ、今日からすぐに使えるメニューばかり。飲食業のメニュー開発に役立つ。
件名1 飲食店
件名2 料理
発売者 日経BP出版センター(発売)



内容細目表：

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