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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9103398005 | 一般 | 帯出可 | 498.59// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
関連資料
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三輪 里子 市川 芳江 山本 誠子 荒田 玲子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000510047087 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
あすの健康と調理 |
書名ヨミ |
アス ノ ケンコウ ト チョウリ |
副書名 |
給食調理へのアプローチ |
著者名 |
三輪 里子/監修
|
著者名 |
市川 芳江/編著
|
著者名 |
山本 誠子/編著
|
出版社 |
アイ・ケイコーポレーション
|
出版年月 |
2005.4 |
ページ数 (枚数) |
210p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.59
|
内容紹介 |
調理学実習、給食経営管理実習のテキスト。「おいしい健康食」の提供を目標とし、基本調理の習得、給食調理について解説。簡便な食材・調理機器と調理例も紹介する。 |
件名1 |
給食
|
件名2 |
料理
|
内容細目表:
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