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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

あすの健康と調理 

著者名 三輪 里子/監修
著者名ヨミ ミワ サトコ
著者名 市川 芳江/編著
著者名 山本 誠子/編著
出版社 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9103398005一般帯出可498.59//自動書庫在庫 入庫中

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1984
913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000510047087
書誌種別 図書
書名 あすの健康と調理 
書名ヨミ アス ノ ケンコウ ト チョウリ
副書名 給食調理へのアプローチ
著者名 三輪 里子/監修
著者名 市川 芳江/編著
著者名 山本 誠子/編著
出版社 アイ・ケイコーポレーション
出版年月 2005.4
ページ数  (枚数) 210p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
内容紹介 調理学実習、給食経営管理実習のテキスト。「おいしい健康食」の提供を目標とし、基本調理の習得、給食調理について解説。簡便な食材・調理機器と調理例も紹介する。
件名1 給食
件名2 料理



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