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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

花ひらく中華料理 

著者名 狩野 敏也/著
著者名ヨミ カノ トシヤ
出版社 荒地出版社
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央6300044710一般帯出可596.22/カノ/自動書庫在庫 入庫中
2 中 央7100093328一般帯出可596.22//自動書庫在庫 入庫中

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1983
933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010315706
書誌種別 図書
書名 花ひらく中華料理 
書名ヨミ ハナ ヒラク チュウカ リョウリ
副書名 詩人の美味探求
著者名 狩野 敏也/著
出版社 荒地出版社
出版年月 1993.10
ページ数  (枚数) 247p
大きさ 20cm
分類記号 596.22
内容紹介 自らも厨房に立ち、中国や香港、台湾に出かけては厨房めぐりや食材の仕込みを続けている著者が、古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、診談、新作メニューやさまざまな料理法までも披露する。
著者紹介 北海道生まれ。北海道大学法学部卒業後、NHKに入社。現在、十文字学園女子短期大学教授。日本純酒協会の「利き酒名人認定書」を受ける。詩集・童話の著書多数。
件名1 料理(中国)



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