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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

麦畑からお届けするパン屋です　

著者名 大和田 聡子／著
著者名ヨミ オオワダ トシコ
出版社 自然食通信社
出版年月 2008.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9104097211一般帯出可588.3/ｵｵ/自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800279275
書誌種別 図書
書名 麦畑からお届けするパン屋です　
書名ヨミ ムギバタケ カラ オトドケ スル パンヤ デス
著者名 大和田 聡子／著
出版社 自然食通信社
出版年月 2008.9
ページ数　　（枚数） 204p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-916110-25-1
分類記号 588.32
内容紹介 自宅の台所から生まれたパン屋ワルン・ロティ。父の開発した小麦「こゆき」の故郷・岩手から始まった麦畑との付合い、自家製酵母とこゆきを使って香り豊かなパンを生み出す過程など、食卓とパン屋と畑を結ぶ味わい深い物語。
著者紹介 東京生まれ。茨城大学心理学科卒業。父の手で世に送り出された小麦の新品種「コユキコムギ」の粉で作るパンの味わい深さをもっと伝えたいと、パン屋ワルン・ロティを開業。
件名1 パン・菓子製造業
件名2 小麦



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