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書誌情報サマリ

書名

調理学実習　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 大谷 貴美子／編
著者名ヨミ オオタニ キミコ
著者名 饗庭 照美／編
出版社 講談社
出版年月 2003.4

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1 中　央9102962056一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310030611
書誌種別 図書
書名 調理学実習　(栄養科学シリーズNEXT)
書名ヨミ チョウリガク ジッシュウ
著者名 大谷 貴美子／編
著者名 饗庭 照美／編
出版社 講談社
出版年月 2003.4
ページ数　　（枚数） 158p
大きさ 26cm
分類記号 596
内容紹介 「創る楽しさ、もてなす喜び、集う幸せ」をキーワードに、基本的な調理技術の習得の他に、調理する楽しさや、食卓の演出の仕方(もてなしの心)、その料理にまつわる様々な話題や実習課題を提供しながら、楽しく学べる教科書。
件名1 料理



内容細目表：

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