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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シェ・パニースのキッチン 

著者名 アリス・ウォータース/著
著者名ヨミ アリス ウォータース
著者名 坂原 幹子/訳
出版社 文渓堂
出版年月 1999.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央2201811450一般帯出可596//自動書庫在庫 入庫中

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1979
933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1000010832349
書誌種別 図書
書名 シェ・パニースのキッチン 
書名ヨミ シェ パニース ノ キッチン
副書名 カリフォルニア・オーガニックレストラン
著者名 アリス・ウォータース/著
著者名 坂原 幹子/訳
出版社 文渓堂
出版年月 1999.12
ページ数  (枚数) 133p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
内容紹介 オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名なアリス・ウォータース。そのアリスのレストラン「シェ・パニース」の舞台裏の物語と、アリス選りすぐりのレシピを彼女の娘ファニーが紹介する。
著者紹介 ニュージャージー州生まれ。教師を経て、オーガニックレストラン「シェ・パニース」をオープン。「カリフォルニア・キュイジーヌの母」と呼ばれる。92年に「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選出される。
件名1 料理(西洋)
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Fanny at Chez Panisse
版および書誌的来歴に関する注記 「シェ・パニースへようこそ」(京阪神エルマガジン社 2013年刊)に改題,2013年刊は新訳



内容細目表:

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