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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かむ・飲み込むが困難な人の食事 

著者名 山田 晴子/食事監修
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ
著者名 赤堀 博美/料理
著者名 菊谷 武/歯科監修
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲 毛3103253375一般帯出可498.59//特 別貸出中 

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1977
914.5

書誌詳細

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タイトルコード 1000802208426
書誌種別 図書
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事 
書名ヨミ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
版表示 第3版
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
著者名 山田 晴子/食事監修
著者名 赤堀 博美/料理
著者名 菊谷 武/歯科監修
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.11
ページ数  (枚数) 176p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7895-4759-8
分類記号 498.59
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害
版および書誌的来歴に関する注記 初版のタイトル:かむ・のみこむが困難な人の食事



内容細目表:

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