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書誌情報サマリ

書名

給食用語辞典　

著者名 鈴木 久乃／[ほか]編集
著者名ヨミ スズキ ヒサノ
出版社 第一出版
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9102348896参考禁帯出R498.59//２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000310106752
書誌種別 図書
書名 給食用語辞典　
書名ヨミ キュウショク ヨウゴ ジテン
版表示 第2版
著者名 鈴木 久乃／[ほか]編集
出版社 第一出版
出版年月 2003.11
ページ数　　（枚数） 197p
大きさ 19cm
分類記号 498.59
内容紹介 給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などの集団給食及び給食管理に関係する用語の中で、活用頻度が高く重要と思われる用語を選出・解説する。2000年刊「集団給食用語辞典」を改題、法改正等に対応した第2版。
件名1 給食-辞典
注記1 初版の書名:集団給食用語辞典



内容細目表：

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