蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
香港の食いしん坊
|
| 著者名 |
飛山 百合子／著
|
| 著者名ヨミ |
トビヤマ ユリコ |
| 出版社 |
白水社
|
| 出版年月 |
1997.4 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 6100212795 | 一般 | 帯出可 | 596.22// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
| 2 |
中 央 | 6300321365 | 一般 | 帯出可 | 596.22// | 自動書庫 | 在庫 | 入庫中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010503528 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
香港の食いしん坊 |
| 書名ヨミ |
ホンコン ノ クイシンボウ |
| 著者名 |
飛山 百合子／著
|
| 出版社 |
白水社
|
| 出版年月 |
1997.4 |
| ページ数 （枚数） |
261p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 内容紹介 |
1930年代から現在にいたる香港の食文化の発展を、香港きっての食通の半生を通して描く。高級宴席料理から屋台のB級グルメまで、香港美食ワールドここにあり。 |
| 著者紹介 |
フードデザイナー、料理研究家。北京大学に留学する一方、広東料理を修業。外食事業の企画、メニュー開発、香港・中国へ進出する百貨店のフードゾーンのコンサルタントも手がける。 |
| 件名1 |
料理(中国)
|
| 件名2 |
香港-歴史
|
| 個人件名 |
唯霊 |
内容細目表：
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