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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 9105811510 | 一般 | 帯出可 | 596.35/ｶﾜ/ | ２階開架 | 在庫 | |
| 2 |
白 旗 | 2202518600 | 一般 | 帯出可 | 596.35/ｶﾜ/ | 開 架 | 在庫 | |
| 3 |
花団地 | 7200979652 | 一般 | 帯出可 | 596.35// | 開 架 | 在庫 | |
| 4 |
打 瀬 | 1500940056 | 一般 | 帯出可 | 596.35// | 開 架 | 在庫 | |
| 5 |
生 浜 | 2500468857 | 一般 | 帯出可 | 596.3// | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000802082552 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
家庭の魚料理 |
| 書名ヨミ |
カテイ ノ サカナリョウリ |
| 版表示 |
保存版 |
| 副書名 |
魚のさばき方と一生使えるレシピ |
| 著者名 |
川上 文代／著
|
| 出版社 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 （枚数） |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN/レーベル番号 |
978-4-7661-3618-0 |
| 分類記号 |
596.35
|
| 内容紹介 |
自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。 |
| 著者紹介 |
千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。 |
| 件名1 |
料理-魚
|
内容細目表：
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