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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

素材を愉しむアイスクリームレシピ　

著者名 小峰 敏宏／著
著者名ヨミ コミネ トシヒロ
著者名 辻 智一／著
著者名 永井 紀之／著
出版社 柴田書店
出版年月 2005.7

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 泉5600662932一般帯出可596.68//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000510064332
書誌種別 図書
著者名 小峰 敏宏／著
著者名ヨミ コミネ トシヒロ
出版社 柴田書店
出版年月 2005.7
ページ数　　（枚数） 199p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 4-388-05975-7
分類記号 596.65
書名 素材を愉しむアイスクリームレシピ　
書名ヨミ ソザイ オ タノシム アイスクリーム レシピ
副書名 フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法
副書名ヨミ フレンチ イタリアン パティスリー ソレゾレ ノ ホウホウ
内容紹介 フレンチ、イタリアン、パティスリーという業種業態の違う三人のシェフが、プロセス写真つきのアイスクリームレシピを紹介。各種フルーツをはじめ、野菜やハーブ、スパイス、チーズなど、多彩な素材を使ったレシピは圧巻。
著者紹介 1956年埼玉県生まれ。「ラ・ターブル・ド・コンマ」料理長。
件名1 アイスクリーム



内容細目表：

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