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内容紹介

約50種のネタの楽しみ方から伝統の技まで、日本を代表する名店の寿司の写真とともに英語・日本語で紹介。魚の名前、旬の季節、江戸前寿司ならではの調理法なども解説する。

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タイトルコード

1000800926351

書誌種別

図書

著者名

Yosuke Imada

著者名ヨミ

IMADA YOSUKE

出版社

ナツメ社

出版年月

2013.5

ページ数　　（枚数）

159p

大きさ

19cm

ISBN/レーベル番号

4-8163-5419-9

分類記号

Y596.21

書名

A sushi handbook in English and Japanese　

書名ヨミ

SUSHI HAND BOOK

副書名

英語で紹介する寿司ハンドブック

副書名ヨミ

エイゴ デ ショウカイ スル スシ ハンドブック

件名1

すし

件名2

英語-原綴

件名3

対訳書-日本語-英語