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内容紹介

200品目以上の食材を取り上げ、鮮度と栄養を保ち、賢くおいしく食べ切るための保存テクニックを紹介する。物価高&夏が長く続く今の気候に合った、新・食品保存の基本も解説。

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タイトルコード

1000802450752

書誌種別

図書

著者名

徳江 千代子／監修

著者名ヨミ

トクエ チヨコ

出版社

朝日新聞出版

出版年月

2026.7

ページ数　　（枚数）

255p

大きさ

19cm

ISBN/レーベル番号

4-02-333493-9

分類記号

596

書名

食品の保存テク　

書名ヨミ

ショクヒン ノ ホゾン テク

副書名

もっとおいしく、ながーく安心

副書名ヨミ

モット オイシク ナガーク アンシン

件名1

料理

件名2

食品保存法