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内容紹介

朝食にサテービーフ麵が出る謎、香港産の醬油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった…? 香港の飲食コラムニストが、香港美食の歴史と現在地を綴る。おすすめ店情報も満載。

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タイトルコード

1000802447340

書誌種別

図書

著者名

呂 嘉俊／著

著者名ヨミ

リョ カシュン

出版社

中央公論新社

出版年月

2026.6

ページ数　　（枚数）

231p

大きさ

21cm

ISBN/レーベル番号

4-12-006033-5

分類記号

596.22

書名

美味しい香港の湯気は消えない　

書名ヨミ

オイシイ ホンコン ノ ユゲ ワ キエナイ

著者紹介

香港の飲食文化について執筆する作家。独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。

件名1

料理(中国)