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内容紹介

レシピの裏側にある意味を知ることが、自由に料理をする近道だった! 料理をシンプルな構造であらわす方程式と、料理工程の意味をまなぶことで、レシピに頼らない自炊力が身につくレッスン本。書き込み式のメモ欄あり。

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タイトルコード

1000802424943

書誌種別

図書

著者名

味の素株式会社／[編]

著者名ヨミ

アジノモト カブシキ ガイシャ

出版社

伊藤総研

出版年月

2026.3

ページ数　　（枚数）

269p

大きさ

21×21cm

ISBN/レーベル番号

4-910865-09-6

分類記号

596

書名

料理のしくみがわかる本　

書名ヨミ

リョウリ ノ シクミ ガ ワカル ホン

副書名

はじめてさんも、あらためてさんも

副書名ヨミ

ハジメテサン モ アラタメテサン モ

件名1

料理