検索結果書誌詳細

内容紹介

500gのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり1本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000802417438

書誌種別

図書

著者名

寺本 りえ子／著

著者名ヨミ

テラモト リエコ

出版社

KADOKAWA

出版年月

2026.2

ページ数　　（枚数）

127p

大きさ

21cm

ISBN/レーベル番号

4-04-902629-0

分類記号

596.3

書名

ぬか漬けとアレンジ発酵料理　

書名ヨミ

ヌカズケ ト アレンジ ハッコウ リョウリ

副書名

からだの中からきれいになる

副書名ヨミ

カラダ ノ ナカ カラ キレイ ニ ナル

著者紹介

フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「GIFT School」で食育を担当。

件名1

漬物

件名2

料理