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内容紹介

高度経済成長の終焉とともに埼玉県のとある中堅メーカーの起死回生の一手として誕生したカップ焼きそばは、その後、半世紀にわたり日本人の食文化を形作っていき…。もうひとつの「国民食」の歴史に迫る。

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タイトルコード

1000802405223

書誌種別

図書

著者名

塩崎 省吾／著

著者名ヨミ

シオザキ ショウゴ

出版社

早川書房

出版年月

2025.12

ページ数　　（枚数）

316p

大きさ

18cm

ISBN/レーベル番号

4-15-340050-4

分類記号

383.81

書名

カップ焼きそばの謎　(ハヤカワ新書)

書名ヨミ

カップ ヤキソバ ノ ナゾ

著者紹介

静岡県出身。焼きそば研究家。ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人。国内外1500軒以上の焼きそばを食べ歩き、研究を続けている。本業はITエンジニア。著書に「ソース焼きそばの謎」など。

件名1

麵類-歴史

件名2

インスタント食品-歴史

叢書名

ハヤカワ新書