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内容紹介

日本に生育している雑草のほとんどは食べられる。おいしい雑草の魅力と見分け方、おすすめの調理法、生薬としての効能、誤認すると危険な毒草までを、「雑草のプロ」が詳しく紹介する。

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タイトルコード

1000802337293

書誌種別

図書

著者名

前田 純／[著]

著者名ヨミ

マエダ ジュン

出版社

扶桑社

出版年月

2025.3

ページ数　　（枚数）

143p

大きさ

19cm

ISBN/レーベル番号

4-594-09872-8

分類記号

471.9

書名

おいしい雑草図鑑　(扶桑社アウトドアシリーズ)

書名ヨミ

オイシイ ザッソウ ズカン

著者紹介

石川県生まれ。雑草料理研究家。合同会社つむぎてを設立。休耕田や耕作放棄地で無農薬・無化学肥料の雑草を栽培して、食品や化粧品を販売。

件名1

有用植物

件名2

野草

叢書名

扶桑社アウトドアシリーズ