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家庭の魚料理 魚のさばき方と一生使えるレシピ 川上 文代/著
- 著者名
- グラフィック社 東京 2022.8 26cm 159p ¥¥2000
- 出版者
- 分類:596.35
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書誌詳細
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内容紹介
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自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
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タイトルコード
-
1000802082552
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書誌種別
-
図書
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著者名
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川上 文代/著
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著者名ヨミ
-
カワカミ フミヨ
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出版社
-
グラフィック社
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出版年月
-
2022.8
-
ページ数 (枚数)
-
159p
-
大きさ
-
26cm
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ISBN/レーベル番号
-
4-7661-3618-0
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分類記号
-
596.35
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書名
-
家庭の魚料理
-
書名ヨミ
-
カテイ ノ サカナリョウリ
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副書名
-
魚のさばき方と一生使えるレシピ
-
副書名ヨミ
-
サカナ ノ サバキカタ ト イッショウ ツカエル レシピ
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著者紹介
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千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
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件名1
-
料理-魚
資料情報
1
- 所蔵館
- 中 央
- 資料種別
- 一般
- 請求記号
- 596.35/カワ/
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 9105811510
- 帯出区分
- 帯出可
- 配架場所
- 2階開架
- 書庫状態
-
2
- 所蔵館
- 白 旗
- 資料種別
- 一般
- 請求記号
- 596.35/カワ/
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 2202518600
- 帯出区分
- 帯出可
- 配架場所
- 新刊新着本
- 書庫状態
-
3
- 所蔵館
- 花団地
- 資料種別
- 一般
- 請求記号
- 596.35//
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 7200979652
- 帯出区分
- 帯出可
- 配架場所
- 開 架
- 書庫状態
-
4
- 所蔵館
- 打 瀬
- 資料種別
- 一般
- 請求記号
- 596.35//
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 1500940056
- 帯出区分
- 帯出可
- 配架場所
- 開 架
- 書庫状態
-
5
- 所蔵館
- 生 浜
- 資料種別
- 一般
- 請求記号
- 596.3//
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 2500468857
- 帯出区分
- 帯出可
- 配架場所
- 開 架
- 書庫状態
-
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