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内容紹介

トマトのアペティトーソ、白身魚のグアツェット、サルティンボッカ、ボンゴレロザート…。人気イタリア料理店「オルランド」のとっておきレシピを、家でも作れるようにわかりやすく紹介します。

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タイトルコード

1000802024746

書誌種別

図書

著者名

小串 貴昌／著

著者名ヨミ

オグシ タカマサ

出版社

KADOKAWA

出版年月

2021.12

ページ数　　（枚数）

143p

大きさ

26cm

ISBN/レーベル番号

4-04-605497-5

分類記号

596.23

書名

おいしいの秘密　

書名ヨミ

オイシイ ノ ヒミツ

副書名

オルランドの家で作れるイタリア料理

副書名ヨミ

オルランド ノ イエ デ ツクレル イタリア リョウリ

著者紹介

1977年神奈川県生まれ。料理専門学校卒業後、イタリアに渡り現地の料理を学ぶ。帰国後、白金「ピオラ」、広尾「アッカ」などの有名店を経て、2014年に「オルランド」を神泉にオープン。

件名1

料理(西洋)-イタリア