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内容紹介

切り干し大根と豚肉の炒めもの、きゅうりと椎茸のごま酢あえ、ひじき卵の土鍋蒸し焼き、干し貝柱入り焼売…。乾物のおいしさを再発見できる、おすすめのレシピを紹介。下ごしらえのしかたも写真でわかりやすく説明します。

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タイトルコード

1000802000060

書誌種別

図書

著者名

有元 葉子／著

著者名ヨミ

アリモト ヨウコ

出版社

家の光協会

出版年月

2021.9

ページ数　　（枚数）

95p

大きさ

26cm

ISBN/レーベル番号

4-259-56699-9

分類記号

596.3

書名

有元葉子 乾物　(有元葉子の和の食材)

書名ヨミ

アリモト ヨウコ カンブツ

副書名

切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜えび、じゃこ

副書名ヨミ

キリボシ ダイコン ホシシイタケ キクラゲ カンピョウ ズイキ ダイズ ホシユバ クルマフ ヒジキ ニボシ ホシカイバシラ ホシエビ サクラエビ ジャコ

著者紹介

東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。著書に「有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく」など。

件名1

料理

件名2

乾物

叢書名

有元葉子の和の食材