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みその教科書 奇跡の発酵調味料 岩木 みさき/著

著者名
エクスナレッジ 東京 2020.2 26cm 127p ¥¥1600
出版者
分類:588.6
みその教科書
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
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タイトルコード
1000801849633
書誌種別
図書
著者名
岩木 みさき/著
著者名ヨミ
イワキ ミサキ
出版社
エクスナレッジ
出版年月
2020.2
ページ数  (枚数)
127p
大きさ
26cm
ISBN/レーベル番号
4-7678-2708-7
分類記号
588.6
書名
みその教科書 
書名ヨミ
ミソ ノ キョウカショ
副書名
奇跡の発酵調味料
副書名ヨミ
キセキ ノ ハッコウ チョウミリョウ
著者紹介
実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。
件名1
味噌

資料情報

1
所蔵館 
中 央 
資料種別 
一般 
請求記号 
588.6/イワ/ 
状態 
在庫 
資料番号 
9105611715 
帯出区分 
帯出可 
配架場所 
2階開架 
書庫状態 
 
2
所蔵館 
西都賀 
資料種別 
一般 
請求記号 
588// 
状態 
在庫 
資料番号 
5201022606 
帯出区分 
帯出可 
配架場所 
開 架 
書庫状態 
 
3
所蔵館 
みずほ 
資料種別 
一般 
請求記号 
588.6/イワ/ 
状態 
在庫 
資料番号 
7800229087 
帯出区分 
帯出可 
配架場所 
開 架 
書庫状態 
 
4
所蔵館 
緑が丘 
資料種別 
一般 
請求記号 
588// 
状態 
在庫 
資料番号 
3600528074 
帯出区分 
帯出可 
配架場所 
開 架 
書庫状態 
 

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