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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
| 1 |
中 央 | 9103567912 | 児童 | 帯出可 | 588//2 | 児童開架 | 在庫 | |
| 2 |
緑 | 6101074871 | 児童 | 帯出可 | 58// | 開 架 | 在庫 | |
| 3 |
泉 | 5600616321 | 児童 | 帯出可 | 58// | 一般展示1 | 貸出中 | |
| 4 |
さつき | 7300373855 | 児童 | 帯出可 | 58// | 開 架 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000610009876 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の伝統食を科学する 第2巻(発酵食のパワーの秘密) |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ デントウショク オ カガク スル |
| 著者名 |
小泉 武夫/監修
|
| 著者名 |
今野 令子/イラスト
|
| 出版社 |
汐文社
|
| 出版年月 |
2006.1 |
| ページ数 (枚数) |
47p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
588.51
|
| 内容紹介 |
しょう油、味噌、納豆、ヨーグルトなどの伝統的な発酵食品は、わたしたちのかけがえのない財産。発酵食品の不思議発見を通して、毎日の食事の大切さを考える。しょう油、味噌、納豆の製造過程やパワー、発酵の謎などを収録。 |
| 件名1 |
発酵食品
|
| 件名2 |
食生活
|
内容細目表:
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