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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べかた上手だった日本人　

著者名 魚柄 仁之助／著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版社 岩波書店
出版年月 2008.10

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1 中　央9104107120一般帯出可383.8/ｳｵ/自動書庫在庫 入庫中
2 白　旗2202420148一般帯出可383.8//開　架在庫 
3 打　瀬1500767068一般帯出可383.8//企画展示貸出中 
4 桜　木5800107625一般帯出可383.8//開　架在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800307804
書誌種別 図書
書名 食べかた上手だった日本人　
書名ヨミ タベカタ ジョウズ ダッタ ニホンジン
副書名 よみがえる昭和モダン時代の知恵
著者名 魚柄 仁之助／著
出版社 岩波書店
出版年月 2008.10
ページ数　　（枚数） 13,171,5p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-00-023779-6
分類記号 383.81
内容紹介 食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。
著者紹介 1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
件名1 食生活-歴史



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