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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)

著者名 岸和田 仁／編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
著者名 麻生 雅人／編著
著者名 山本 綾子／編著
出版社 明石書店
出版年月 2025.5

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中　央9106031845一般帯出可383.8//新刊新着本貸出中 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802354847
書誌種別 図書
書名 食文化からブラジルを知るための55章　(エリア・スタディーズ)
書名ヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
叢書巻次 214
著者名 岸和田 仁／編著
著者名 麻生 雅人／編著
著者名 山本 綾子／編著
出版社 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数　　（枚数） 350p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7503-5942-7
分類記号 383.862
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
件名1 食生活-ブラジル



内容細目表：

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