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内容紹介

野菜と人間との関わりの歴史や文化的背景、持続可能な農業、食品ロスの削減、環境に配慮した野菜の選び方、野菜ビジネスなどについて解説する。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としての野菜」を学べる本。

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タイトルコード

1000802255637

書誌種別

図書

著者名

梅田 みどり／著

著者名ヨミ

ウメダ ミドリ

出版社

クロスメディア・パブリッシング

出版年月

2024.5

ページ数　　（枚数）

275p

大きさ

19cm

ISBN/レーベル番号

4-295-40970-0

分類記号

626

書名

野菜ビジネス　

書名ヨミ

ヤサイ ビジネス

副書名

食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養

副書名ヨミ

タベル ノガ スキ ナ ヒト カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル ヤサイ ノ キョウヨウ

著者紹介

野菜研究家・野菜ソムリエ。フードサロンやさいのひ代表。季節の野菜中心の料理レシピを料理教室やYouTubeチャンネルで公開。著書に「こねずに混ぜるだけやさしいパンづくり」など。

件名1

蔬菜