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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サフランの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ラーミン・ガネシュラム/著
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム
著者名 龍 和子/訳
出版社 原書房
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105761839一般帯出可619.9/ガネ/2階開架在庫 

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2021
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802026379
書誌種別 図書
書名 サフランの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ サフラン ノ レキシ
著者名 ラーミン・ガネシュラム/著
著者名 龍 和子/訳
出版社 原書房
出版年月 2021.12
ページ数  (枚数) 182p
大きさ 20cm
ISBN/レーベル番号 978-4-562-05948-5
分類記号 619.91
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。
件名1 サフラン-歴史
翻訳書の原書の原タイトル 原タイトル:Saffron
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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