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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
書庫状態 |
1 |
中 央 | 9105761454 | 一般 | 帯出可 | 683.2/スポ/ | 2階開架 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000802024658 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
船の食事の歴史物語 |
書名ヨミ |
フネ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
副書名 |
丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで |
著者名 |
サイモン・スポルディング/著
|
著者名 |
大間知 知子/訳
|
出版社 |
原書房
|
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 (枚数) |
406p |
大きさ |
19cm |
ISBN/レーベル番号 |
978-4-562-05981-2 |
分類記号 |
683.2
|
内容紹介 |
食糧確保の確実さが生死に直結する海。長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。ジャガイモ、缶詰、フルコース…。船の性能の進化や寄港地の食文化の影響を受け、変わっていく海での食事の変遷を解説。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
カリフォルニア大学バークレー校卒業。海事史家。北アメリカやヨーロッパの博物館などでパフォーマンスや講演を行う。 |
件名1 |
海運-歴史
|
件名2 |
料理-歴史
|
翻訳書の原書の原タイトル |
原タイトル:Food at sea |
内容細目表:
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