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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の四季ごちそう暦 

著者名 高橋 敦子/著
著者名ヨミ タカハシ アツコ
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2011.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9104410623一般帯出可596.21/タカ/2階開架在庫 
2 西都賀5200945051一般帯出可596.2//開 架在庫 
3 緑が丘3600491161一般帯出可596.2//開 架在庫 

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2011
596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000800620818
書誌種別 図書
書名 日本の四季ごちそう暦 
書名ヨミ ニホン ノ シキ ゴチソウゴヨミ
副書名 伝えたい旬菜と行事食
著者名 高橋 敦子/著
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2011.3
ページ数  (枚数) 144p
大きさ 27cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7895-4616-4
分類記号 596.21
内容紹介 旬の食材を組み合わせた料理「旬菜」を、ごはん物・魚料理・野菜料理・汁物としてそれぞれひと月ごとに2〜3品ずつ掲載。また、四季の行事食の代表的なものを、由来や起源を付し、現代の日本料理の献立として紹介する。
著者紹介 昭和16年長野県生まれ。女子栄養大学栄養学部二部栄養学科卒業。同大学教授。専門は調理学。著書に「素材で考える」「調理学」「新こどもクッキング」など。
件名1 料理(日本)



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