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書誌情報サマリ

書名

食中毒予防必携　

出版社 日本食品衛生協会
出版年月 2007.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800098872
書誌種別 図書
書名 食中毒予防必携　
書名ヨミ ショクチュウドク ヨボウ ヒッケイ
版表示 第2版
出版社 日本食品衛生協会
出版年月 2007.8
ページ数　　（枚数） 28,542p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-88925-014-5
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内容紹介 企業による食品の信用を失墜させる事件、ノロウイルスなどによる大規模な食中毒・感染症の多発から、社会的関心がもたれている食の安全。微生物・化学物質・自然毒などの食中毒起因物質をわかりやすく解説する。
件名1 食中毒



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