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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

これからの非常食・災害食に求められるもの 

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター/編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版社 光琳
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 6101091424一般帯出可369.3//開 架在庫 

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2006
369.3
災害予防 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1000610058028
書誌種別 図書
書名 これからの非常食・災害食に求められるもの 
書名ヨミ コレカラ ノ ヒジョウショク サイガイショク ニ モトメラレル モノ
副書名 災害からの教訓に学ぶ
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター/編
出版社 光琳
出版年月 2006.6
ページ数  (枚数) 151p
大きさ 21cm
分類記号 369.3
内容紹介 阪神淡路大震災、新潟県中越地震の被災者の視点から「災害時における食のあり方」を論じるほか、今後の非常食等について考えていく。平成17年10月に新潟大学で開催された特別シンポジウムの講演・総合討論をもとに編纂。
件名1 災害予防
件名2 食品



内容細目表:

1 阪神大震災被災者の視点から
奥田 和子/著
2 日本の国際緊急援助隊における食糧について
大田 孝治/著
3 避難所での口腔ケアと食について
沢 秀一郎/著
4 被災生活における食の問題
松井 克浩/著
5 非常食の現状と課題
別府 茂/著
6 防災・救災産業研究会について
鈴木 力/著
7 震災への取り組み
井上 誠/著
8 今後の非常食,災害食に向けて
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