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書誌情報サマリ

書名

災害食の事典　

著者名 日本災害食学会／監修
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版社 朝倉書店
出版年月 2023.9

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1 中　央9105904557参考禁帯出R369.3//２階開架在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000802184405
書誌種別 図書
書名 災害食の事典　
書名ヨミ サイガイショク ノ ジテン
著者名 日本災害食学会／監修
出版社 朝倉書店
出版年月 2023.9
ページ数　　（枚数） 12,296p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-254-61066-6
分類記号 369.3
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
件名1 災害予防-便覧
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