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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「腐る」というすごい科学 (SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版社 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 みずほ7800251945一般帯出可465/サイ/開 架貸出中 

関連資料

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齋藤 勝裕
2023
465 465
微生物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000802160730
書誌種別 図書
書名 「腐る」というすごい科学 (SUPERサイエンス)
書名ヨミ クサル ト イウ スゴイ カガク
著者名 齋藤 勝裕/著
出版社 シーアンドアール研究所
出版年月 2023.6
ページ数  (枚数) 231p
大きさ 19cm
ISBN/レーベル番号 978-4-86354-419-2
分類記号 465
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる! 微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは有機不安定中間体、環状付加反応、有機光化学など。著書に「量子化学の世界」など。
件名1 微生物



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