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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 

著者名 佐々木 敏/著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 中 央9105397268一般帯出可498.55/ササ/2階開架在庫 

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2018
498.55 498.55
栄養 疫学

書誌詳細

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タイトルコード 1000801647670
書誌種別 図書
書名 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 
書名ヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ
副書名 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
著者名 佐々木 敏/著
出版社 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数  (枚数) 367p
大きさ 21cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7895-5449-7
分類記号 498.55
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。
件名1 栄養
件名2 疫学



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