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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べられる野生植物大事典 

著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版社 柏書房
出版年月 2007.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 帯出区分 請求記号 配架場所 状態 書庫状態
1 稲 毛3103039375参考禁帯出R471//開 架在庫 

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2007
471.9
有用植物 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1000800071555
書誌種別 図書
書名 食べられる野生植物大事典 
書名ヨミ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
版表示 新装版
副書名 草本・木本・シダ
著者名 橋本 郁三/著
出版社 柏書房
出版年月 2007.8
ページ数  (枚数) 496p
大きさ 26cm
ISBN/レーベル番号 978-4-7601-3187-7
分類記号 471.9
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した1150種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の5段階評価付き。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。
件名1 有用植物
件名2 料理-野菜



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